久し振りでラザニアを作りました。いつもはリコッタチーズと生卵を混ぜるのですが、スーパーに行くのが面倒で冷蔵庫と冷凍庫にあるチーズを代用して作りました。 これが意外に美味しかったのです。 材料が揃わないからといって諦めるものではないですね。 いつもより美味しくできることもありえますね。作り方 4人分 25x25cmキャセロール（１）ラザニアの乾燥麺を硬めに茹でる。ラザニア パスタ 7本 （190g）塩 少々沸騰湯（２）ほうれん草を湯がいて水気をしっかり絞り、小さく切る。 合挽きとにんにくのすりおろしを一緒に炒めて、余分な脂を捨てて、ほうれん草を加えて、更に炒めて塩少々を加える。サラダオイル （あればオリーブオイル） 大さじ１ 炒め用合挽き 250g～300g （ここではチキンの胸肉をみじん切りにしてあります）にんにく １片 ほうれん草 1束 200g塩 約小さじ1/6（３）キャセロールに軽くサラダオイルを塗ります。こうすると後で洗い安いです。 最初に軽くパスタソースを塗り、茹でたラザニアを重ならないように敷き詰めます。 私のキャセロールは25cm平方ですからパスタが3本入ります。その後は下記の順番でのせて、再びパスタ、3つの層を作ります。サラダオイル少々 キャセロールに塗る分パスタソース 大さじ3くらい （缶詰でもOK)最初のレイヤーパスタ（1/3) 長すぎる時は切ってね。Ochefさんもキャセロールの時は切ってもOKって。安心して切りましょう～。
パスタソース 600gの1/3（２）のほうれん草の1/3フレッシュモッツレラチーズ 180gの1/3アシアゴチーズ 少々 （パルメザンでもOK)ゴルゴンゾーラ チーズ 少々 なくてもOKこれを２度繰り返して重ねていきます。
（４）キャセロールをアルミで覆って、180～190度で約30分焼きます。 最後の10分はアルミを取って程よい焦げ目を付けて下さいね。パスタソースは全部で600g使いました。自分で作ったソースですが、スパゲティソースでも缶詰のパスタソースでも、マリナラソースでもOKです。 但し、塩味が違うのでそのあたりはちょっと加減してくださいね。アルミを被せて焼くとドライになりません。これはチーズ控えめです。ゴルゴンゾーラ チーズはアオカビが入った香りがきついチーズですから、余り沢山は入れないほうが良いです。 でもちょっと入れると凄く美味しくなります。我が家では余り使わないチーズなのでちょっと使いたい時の為に冷凍にしています。これはあくまでも参考に。 好きなチーズで楽しんでくださいね。お盆のお休みには是非作ってみてください。精進にしたければお肉は入れなくても充分に美味しいです。では楽しい盆休みを！！！
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