なんで試食させるかって とにかく甘い
春の根野菜は皮の感じなどが柔らかそうでまさに生まれたてといった風、その味も丸味を帯びて柔らかそうな印象を受ける
各色 Beet に Kohlrabi 色の薄いものから クツクツ
ちょっと冷ますと甘さがよくわかる Beet は大地の味がする
別にしといた赤い Beet を加えるとたちまち発色
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