日系スーパーに行ったら日本から直送された、美味しそうなお魚が売っていました。それを見たら・・・どうしても食べたくなったので・・・煮魚を作ることに♪ 栗ごはん に続いて、またまた和食ディナー。実は・・・煮魚も結婚してから作ったことがなかった私。（汗）日本にいたころは結構作っていたのに・・・。で、仕事に行っている夫に何時ころ帰ってくるか電話をしたら、今度は・・・「俺、煮魚、嫌い。」の一言・・・。 がぁ～ん・・・。 
そうだったのね・・・私が今まで煮魚を作らなかったのは「夫が嫌いかも？」と想像していたからなのかしら・・・。（笑）しかも、また帰りは遅いらしいので「それなら！」と、今度は「一人煮魚ディナー」です。 （笑）
今夜は最初から一人とわかっていたのでシンプルに。サイドは卵焼きとキュウリの浅漬け。
キンキの煮付けです♪甘辛く煮付けてみたのですが、これが大成功！身はふかふか、甘しょっぱい煮汁が絡まって、もう、最高♪我ながら上手にできたので、大満足♪
なぜか急に食べたくなった卵焼き。ちょっと焦げているのはご愛敬。ホウレン草を入れて焼いてみました。煮魚が甘めだったので、卵焼きは逆に甘さ控えめに出汁を効かせて作ってみましたが、これまた大成功♪今まで魚料理って、ブリの照り焼きとか、サーモンのホイル焼きとか、そういうのばかり作っていましたが煮魚も意外と簡単にできるのね・・・と改めて実感。照り焼きよりかえって楽かも？？？また、美味しそうなお魚が手に入ったら・・・夫のことは放っておいて、一人煮魚ディナーを楽しんじゃおうっと♪
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