2人BBQのあと、この記事を書くつもりだったのですが、ちょっと間に余計な記事が入ってしまい・・・って、自分で入れたんですけど！ （笑）でも、そうやってじっくり寝かしている間に、ブログお友達の柚さん から絶妙なタイミングでコメントが入りました！お2人でのBBQ，なんか量が多くないですか（笑）？「量が多くないですか？」「量が多くないですか？」「量が多くないですか？」柚さん、するどい！ そうなんです！ （爆）我が家、BBQを計画すると、あれもこれも、と、つい買いこんじゃって、結果としてものすごい量になってしまい・・・。 （苦笑）当然、焼いても食べきれず・・・。でも！ 捨てるのはもったいない！ということで、BBQ翌日の我が家の夕食は決まってこれ！
カレーです。 
余った材料を全部入れて作る、いわば、闇カレー。 （笑）ビーフもチキンもソーセージも全部入れちゃいます～。あっ、でも、混ざるといやなので、シーフード系は入れません。今回も、海老やホタテは頑張って全部食べてしまいました。材料にはほぼ火が通っているので、出来上がりも早いし非常に楽ちん♪働く主婦の味方のようなカレーです。 （笑）
今回は玉ねぎだけ、別に炒めてプラス。あと、実は夫は余りアスパラガスが好きではないので（美味しいのにね～）、カレーには混ぜずに、私の分にだけ、グリルしたアスパラをトッピング。
サラダは簡単に、きゅうり、プチトマト、モッツアレラチーズ、アボガドを角切りにし、刻んだバジル、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩・こしょうで和えました。でも、夫はこのサラダが気に入ったらしく、珍しくおかわりまでしていました！我が家の定番になりそうです～。アボガドを入れると食感に変化が出ていいみたい。
ということで、BBQ後の残飯整理のカレー、意外と美味しいですよ～。ぜひ、皆さまも、お試しあれ！ 
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