エチオピアン フレッシュ 「その赤身の塊すごくキレイだけどステーキがいいの？」 
「違う？ じゃーシチューとか」 「シチューしない？ どーやって食べるの？」 「これは全部生食用よ」 「生肉食べれる？」 不意打ち的な展開だけど 首は縦にウンウン 食べる、食べる「それじゃー家で食べるからそのエチオピアンスタイルに必要なものまとめてよ 」「ＯＫ 肉は挽いとくね」 「食べる前にこのKibe Kemem っていう香辛料が入ったバターを溶かし入れて混ぜて」
＜脂なき赤身にバターを叩き込む＞スーパーのひき肉は中が真っ黒だったりするけどこの挽きたての肉はすべてが真紅韓国のユッケと違って密にミンチにしてある マッタリネットリとした舌さわり「あとは塩、コショウ、アフリカのチリで調整して仕上げて」
アラッ美味しいね これちょっと５秒ほどフライパンで炒めてみたらこれまた
<こーいうさっと焼きという調理法もあるらしい>肉塊をナイフでスーッと切り取って食べるスタイルもあるらしいけどそれも楽しそう<Brundo Meats and Deli >6419 Telegraph Ave Oakland
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