この前パイナップルを一個買ってスライスしてから冷凍にしました
それを100g 解凍して パンケーキに入れてみました
パイナップルの酸っぱさがメープルシロップの甘さと
良いバランスでとても美味しいパンケーキになりました
作り方 （小麦粉だけの場合）
直径10㎝のパンケーキ 8枚位
（1）下記の材料をボールに合わせて、スプーンで良く混ぜます
????小麦粉 120g
????塩 小さじ1/4
????ベーキングパウダー 小さじ1
????ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/4
????砂糖 大さじ1+1/2
（2）別のボールに泡だて器でよく卵を溶きます
（電動があるなら 使ったほうがふわっとしたパンケーキになります）
????卵 1個
2019-02-11-choco1
（3）卵にミルクとオイルを加えて良く泡だて器で混ぜます
????牛乳+プレーンヨーグルト=175g プレーンヨーグルトと半々
????サラダオイル 大さじ1
（4）粉を（3）に加える時 振るいながら入れて 時々ワイヤで よく混ぜます
大体混ざったら パイナップルを加えてへらで混ぜます
????パイナップル 100g 小さなダイスに切る（生でも缶詰でも）
フライパンにバターかサラダオイルを熱くして 生地を丸く入れます
直径10㎝位の大きさ
全体に穴が出てくるまで蓋をして焼きます
返して反対側を焼きます
低炭水化物にしたい場合（写真はこちらのパンケーキです）
????全粒粉 80g
????アーモンド粉 40g
????塩 小さじ1/4
????ベーキングパウダー 小さじ1
????ベーキングソーダ（重曹） 小さじ1/4
????砂糖 大さじ1+1/2
後は同じです
覚書：全粒粉とアーモンド粉を半々ですると返す時形を保つのが難しい
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