オーブンもいよいよ使えるのはあと3日間
ブルーベリーと苺パイを作りました
少しのグレーズで 生の果物の美味しさを
そのままで楽しめるように工夫したベリーパイです
下は自分への覚書です
直径20㎝ パイ皮の作り方はこちら
材料
◎苺 450g （1 lb.)
◎ブルーベリー 170g (6 oz.)
◎砂糖 大さじ3～4
◎水 60㏄ （1/4 cup)
◎コーンスターチ 小さじ2
◎バター 大さじ1 あれば
◎リキュール 少々
◎生クリーム 150g
◎砂糖 大さじ2
（1）苺はスライスして砂糖を振りかけて30分程置いておく
（2）味噌漉しに苺を入れて汁を落とす
（3）苺の汁 水 コーンスターチ 半分量のブルーベリー80gを小さな鍋に入れて コーンスターチにとろみが出て 沸騰するまで煮る
長く煮過ぎるとブルーベリーが崩れるので気を付けてください
（4）粗熱が取れたら バターを入れて混ぜる （冷えないうちに）
苺と残りのブルーベリーにこのグレーズとリキュールを加えて良く混ぜる
焼いたパイ皮に入れる
（5）生クリーム 150gを泡立て砂糖を加えて上に広げる
パイ皮の塩味が甘いフルーツパイにとても良く合っています
我が家は1957年に建てられましたから
築58年になります
私達は36年前から住んでいる
二度目の家主です
って事はですよ
私は当時22年も使われてきたオーブンを
更にそれから36年も使ってきたのです
3日おきにはパンを焼き
パンを焼かない日はピザやお菓子を焼き
本当によく58年も壊れないで働いてくれました
お別れし難いです
台所ができるまで庭で使いたいと言ったら 駄目と言われました
明日もう一度頑張ってもらうかも （笑）
今夜のちびとじいさんです
こんなブログにご訪問有難うございました
いつも沢山の応援を有難うございます！
ちびが若返ったので老犬村の写真を変えました！
今日も応援してくださるととても嬉しいです！
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