今日はちゃんと材料を量りながら作りました
キヌアサラダ
（1） キヌアを水に浸してよく洗い 茶漉しの様な目の細かいこし器で水を切る。 水と塩を加えて茹でる。
軟らかくなったらざるにあげて湯を切る。
◎キヌア 90ｇ （アメリカの1/2カップ）
◎水 250ｇ～350ｇ （アメリカの1～1.5カップ）
◎塩 少々
（2） 下記の材料は全て小さな四角に切る。
◎キュウリ小 1本（150ｇ） 切って塩を振りかけて暫く置き、しっかりと絞って水を出す
◎赤パプリカ 1/4個 （80ｇ）
◎セロリ 1本
◎ピーマン 1個 アメリカのベルペパーは1/5個位
◎アーモンド 35ｇ あれば 薄く切って軽くトースト
◎皮も食べられる葡萄 200ｇくらい （アメリカの1.5カップ）半分に切る
◎パセリ 大さじ２ （みじん切り）
◎オリーブオイル 大さじ1
◎レモン汁 大さじ2 （又は酢）
◎塩 少々
◎黒胡椒 少々
◎レモン皮 すりおろし あれば
葡萄の代わりに りんご 又はレーズン、ドライクランベリー等も美味しいです
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これで精一杯
ちびが完全に視力を失くしてから 3ヶ月程になりますが
毎日 色々な物にぶつかりながらも
一生懸命匂いを嗅いで 探し物をしています
水であったり 自分の寝床であったり
私達であったりです
最近は水と寝床は見つけられるようになりました
一回では上手くいかない時もありますが
そんな時は一度寝床に戻って出直しています
手伝いたい気持で一杯ですが
自分で探せるようになる事が大切ですから
じっと見守っています
寝床に寝る時は 時々 場所がずれて寝ていることもあります
毛布に触ったのでもう寝床に着いたと思ったのでしょうね
下半身が寝床からはみ出ています
この後 見ていたら
寝心地が悪いのか 少しずつ寝床の真ん中に
動いていました
そうかと思えば 上半身が寝床から落ちそうです
完全に首から出ています
ちびはここに居るのが一番安心で幸せそうです
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