暖愛フロムシリコンバレーからメッセージ
大凄いですね！ 大成功でしたね！ 暖愛シリコンバレーの皆様 素晴らしい活動をありがとうございました！
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さぁ なますが残っている間にと思って
ベトナム式サンドイッチを作りました
これは ばあさんのサンドイッチの中でもベストテンに入ります
パンはできたらバゲット的なパンをお勧めです
焼き豚 3人分
◎豚肉 380g～400g
マリネの材料
◎ニュクマム（魚醤） 大さじ1+1/2
◎砂糖 大さじ大さじ1+1/2
◎蜂蜜 小さじ1 （なければ砂糖）
◎にんにく 1片 すりおろし
◎玉ねぎ 1/4個 すりおろし
◎レモングラスの葉 あれば
焼き豚の薄切り アメリカの場合は薄切りがないのでサーロインを1～2mmくらいの厚さに切って 数時間マリネします。 日本の薄切りなら1時間くらいでOKです。
フライパンにサラダオイルを塗り しっかりと両側を焼きます。
大根なます（NHKきょうの料理から）
◎大根 にんじん 半々で 300g
◎塩 小さじ3/4
甘酢
◎砂糖 大さじ1+1/2
◎酢 大さじ1+1/2
◎水 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
大根 にんじんは細くせん切り
ボウルに広げて 塩を振り 良く混ぜて10分程おく
水 カップ2くらいを加えて 大根 にんじんをさっと洗い 水気をしっかりと絞り出す
甘酢を混ぜてできあがり
サンドイッチのパンにはマヨネーズを塗って フライパンで焼いた豚 なます レタス パクチー（シラントロ）これはお好みで しその葉 これもお好みで 挟んで出来上がり！
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昨日は又病院に行ってきました
今回は自分ではなく 娘の病院のアポに付き添ってきました
娘は若いのに色々な病気持ちで
私の弱い体質を遺伝させてしまったと申し訳なく思っています
3年振りのElectromyogram (EMG)でしたが
今度は初めての病院で初めての神経科医で
数多い症例を見てきた医師という印象を受けました
娘がこの5年 疑ってきた病名は
他の先生達からは否定されてきました
今度の先生は先ずそれを疑い
Electromyogram (EMG)の結果は良かったのですが
症状がその可能性を示しているので
今度は肩のMRIをすることになりました
やっと腕の痺れの原因究明に近づくのではと思います
娘の希望で先生との最初の面談に同席したのですが
娘の話を聞いていて びっくりしました
えっ そんな事聞いてないよ…
昔は色々な事を私に何でも話したのに
最近は 健康問題に関しては殆ど話さなくなりました
私に心配をかけたくないからか
私が煩く干渉すると思うからか
私もそうでしたが 子供はある年齢に達すると
親との関係が変わってきますね
私の場合は両親が年をとって弱くなったと思い始めた頃
親との接し方が変わってきました
思った事をばんばん言わなくなり優しくなりました
今度は自分が親の立場になりました
子供達が大人になってきたら
今までのように 気軽に言えなくなってきました
アドバイスも娘の気持ちを思いながら
気を使いながら言うようになりました
悪く言うなら遠慮が出てきて
良く言うなら相手を尊重する気持ちでしょうか
娘も少女時代のように
何でもストレートに言わなくなったのは
お互いに年を取ってきたからでしょう
そう言えば 最近 私の台所のカウンターが汚いとか言わなくなりました
この前は 黙って 炊飯器を丁寧に磨いてくれましたよ
私もあてつけなんて思わずに
素直に喜んでいます
今日もご訪問有難うございました。
応援をしてくださるととても嬉しいです。
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