weekend in seattle 思い起こせばあのMeg Ryan の映画もそんなに昔だったとはちょっとビックリ今週末、ベイエリアの大手スーパーでサーモンの特売をやってるけどシアトルと比べるとやっぱり客を舐めてるのかなと思える物をフレッシュ！として販売している
冷凍になるんだろうけどシアトルではカッパーリバーサーモンもまだレストランで食べれる昼食にシーフード、ワシントンだけにサラダにもチェリー
大きな totten inlet の mussel
Alaskan razor clam のチャウダー
さてさてのBristol Bay サーモン、言わなくたって火加減はこれ以上入れれませんってとこではこばれてくる クセになる加減、
レア風だけど、中心まで温度が通ってる、 日本人が唯一大丈夫か？と思うアメリカの食材、市場で聞くと「お前らイカとか馬とか生で喰うんだろ」という だからどーした
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