最近の入荷から、早や師走

2009年12月4日(金) 18:22

寒くなり、宇和島の箱物の顔ぶれがずいぶん変わりました。なにやら見慣れない魚が多いのですが、この時期の白身は甘みがグンと増しますね。カマは煮付け、そのほかのアラは吸い物に仕込んでおきます。　　