鯖とか鯵とか塩はそこそこに 酢〆の方ちょっと長めに置いたもの 酢をしっかり切らずに冷蔵庫にDSC00279 DSC00271 そんな感じでちょっと寝かせておくと身が緩々になるのと青背の魚と酢の風味が重なりあってまたちょっと違った風情 家路につく頃 そー言えば冷蔵庫に入れといた "アレ" なんて思い出すとちょっとスピードも上がりますDSC00650 DSC00324ユルユルなのでちょっと大きめの切り身で  DSC00325

投稿者: bayarea 投稿日時: 2009年6月12日(金) 11:42