今日は永久帰国してしまう友人の為に苺モンブランを作りました。いつでも会えると思っていた友人と突然会えなくなってしまうのは、やっぱり淋しいですね。モンブランの絞りがちょっと汚いですが…、先生に教わったジャムで模様を描くテク（側面を見て～）を実践しました。そして、これまたレッスンで習ったクラム（スポンジを大根おろし金でボロボロにしたもの）を使ったケーキ。これ、実はナッペ（スポンジにクリームを塗る作業）がすごく上手くいったんですけどね。ナッペが成功した時はクラム、ナッペが失敗した時は側面を見せるデザイ

投稿者： アメリカンライフモエちゃんはミドルネーム 投稿日時： 2009年2月19日(木) 22:27