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ココナツミルクマリネの作り方 （マリネの量はチキンの骨付き足３本は充分、又はもも肉８枚も充分、又は12本の手羽も浸けられる量です。マリネがあまったら冷凍保存できますよ。）（１）下記の材料をフードプロセッサーで攪拌してソース状になったらマリネの出来上がり。●ココナツミルク ２００ｃｃ●玉ねぎ 半個 （粗切り）●にんにく ２片●生姜 小匙１/２ （すりおろし）●ニュクマム（魚醤）大匙１●ライム汁、又はレモン汁 小匙１●ライムの皮、又はレモンの皮 小匙１/２ 色のついた表皮だけすりおろし●砂糖 小匙２●粉末ターメリック 小匙１（色付けなので無ければ入れなくてもOK）●唐辛子 半分 種を除いて（辛いのがお好きな方だけ入れてください。)チキンを容器に入れて、チキンの量をみながら全部浸かる程度にマリネを加えてください。チキンは一晩つけて下さいね。一口大に切って串焼きにする場合は（チキンサテー）数時間浸せば充分です。 あまったソースは冷凍保存できます。あればフードプロセッサーから取り出したらレモングラス １０ｃｍの葉を数枚を加えてください。 なくてもOK、これは葉が硬いので食べられません。バーベキューなら最高。 でも天板に並べてオブンで焼いてもいいです。オブンはチキンの量が多い時に便利。骨付き足なら190～200度C（375～400度F)で約45分。 骨無しモモ肉なら30分で焼けます。我が家は二人なのでフライパンで焼いちゃいます。これなら骨無しで数分でできます。チキンを浸けていたマリネ、捨てないでね！明日はこれを使ったお野菜炒め物の作り方をご紹介しますからね。 ピーナツソースの作り方（１）材料A,玉ねぎ、にんにく、おろし生姜を一緒にフライパンで炒めてからフードプロセッサーに入れてください。●A 玉ねぎ 大匙２ みじん切り（玉ねぎ、にんにく、生姜は最初に炒めてください。）●A にんにく １片 みじん切り●Aおろし生姜 小匙１/４（２）下記の材料をフードプロセッサーで攪拌。●ピーナツ カップ１/２（塩無しロースト、又は茹でピーナツ）●ココナツミルク ７５ｃｃ●ニュクマム（魚醤）小匙３●砂糖 小匙２●ライム汁 又は レモン汁 小匙１ ●材料Aこれに水を加えてよく混ぜて、最後に香菜（セレントロ）を刻んだのを沢山入れるととても美味しくなります。●水 ５５ｃｃ●香菜（セレントロ） 適量 あればピリ辛がお好きな方はこれにチリソースとか、唐辛子を加えるといいです。出来上がりの写真にはお飾りに砕いたピーナツをのせています。ココナツミルク一缶が４００ｃｃですから一缶でマリネもピーナツスースも両方できますよ。作ってみようかな～って思われたら↓をクリックして応援してくださいね！ 今日も図々しいお願いをすみませんね。 
ご訪問有難うございました。参考サイトはここ（英語）。ピーナツソースはにんにくと生姜は生じゃない方がいいです。炒めて入れると味がとてもまろやかになります。
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