今日はサンフランシスコ空港までケニヤから帰るお友達をお迎えに行きました。携帯でどこにいるのか聞くと、どうも税関で時間がかかっているらしい。で、こちらも腰を落ち着けて待とうと思い、カフェで緑茶とシナモンロールを注文。こんな事もあろうかと、本を持ってきて正解...

煮魚を食べたお客さんは、「うちで作るとこういう味は出ないんだな～」　とよくおっしゃいます。そこで作り方を聞いてみると、皆さんそのつど料理本の通りに調味料を合わせて作ってるんですよね。おそらく照りとコクというのか、味の乗りが薄っぺらくなるのでしょう。そこで奥さん、あなたにだけにマル秘のテクをお教えしましょう。　

と言ってもスシトミ流なのでこれも手抜きなんですが、スシトミでは煮魚を炊いた汁を捨てないだけなんです。本当はその魚に応じてダシから張るんでしょうが、これだと味が乗らない。特に身崩れしやすい魚などは難しいので、魚を炊いたらその煮汁を漉して次回のために取っておくんです。店では冷蔵庫に置いて、煮こごりにしてありますが、家庭ならば冷凍して保存しておいたほうがいいでしょう。

ソフトシェルクラブのから揚げや寿司は、アメリカならどこの鮨屋にもおいてありますね。これはメイン州などで主に捕獲されるブルークラブというものですが、５月の下旬頃、脱皮したてのものが冷凍されているので、時期を問わずに食べることができます。
　この写真はその蟹の生きているもので、中華のマーケットに行くと置いてあり、韓国の人はこれで蟹キムチを作るようですね。スシトミではいいだしがでるので、そのまま二つに割り、味噌汁にしています。温まりますよ。

地方版編集部ではシリコンバレーのハイテクセレブ達がお忍びで現れることでも有名なマウンテンビューのスシトミに先日アップルCEOのスティーブジョブスが一人で現れたという情報をキャッチした。昼時に現れたジョブスは、カウンターに座りメニューも見ずに「穴子どんぶり、穴子は８ピースで」と和食通らしいオーダー。箸を器用に使って出された穴子丼を食べ、会計はキャッシュで済ませて足早に店を去ったという。来店当時カウンター内で寿司を握っていオーナー店長のたぁさんは、「なぜ穴子丼か、なぜ８ピースなのかは不明。大方エリソンにでも穴子丼が旨いと吹き込まれたのでしょう」と語る。

サンフランシスコ動物園でのトラ襲撃事件を捜査していたサンフランシスコ市警は、当日トラが檻から逃げて3人を襲った件について、トラを意図的に檻から逃がすなどの犯罪を示す証拠は見つからない買ったとして、事件としての捜査を一時打ち切ることを発表した。ただし、今後あらたな証拠や証人が見つかった場合には捜査を再開するとして、捜査は完全にはクローズしいない。これは、完全に捜査終了とした場合捜査資料を公開しなければならないが、資料の公開が動物園と被害者の間での民事告訴に影響を与える可能性があるための対応とみられている。サンフランシスコ動物園は警察により事件性が否定されたことで、立場が悪くなったが事故当時、被害者グループが飲酒していたうえにマリワナの服用もあったことや、柵の中からも血痕が見つかったこと、檻の中に投げ込まれたと思われる異物が見つかっていることなどを上げ、今後も被害者グループに過失があったことを民事で追及してゆく構え。

老人や高校生などを対象にヨーロッパへの巡礼ツアーなどを企画し、旅行費用だけを集めて行方をくらましていたサンノゼの旅行代理店2社のオーナーが高齢者詐欺などの罪で逮捕された。逮捕されたのは、キャンベルで2社の旅行代理店を持つオーナーとサンタクララの旅行代理店のオーナーの二人。二人は2004年にアイルランドへの巡礼ツアーを企画し、高齢者を対象に一人2~3000ドルの旅行費用を集め、そのまま行方をくらましていた。

サンタクララカウンティのスーパバイザは昨日911タックスとしてサンノゼ市民の電話料金から1回線について20セント～$1.01を徴収することを投票の結果４－１で認める決議を出した。これにより年間9百万ドルの収入が見込まれ、カウンティが肩代わりしている911の運営費用にあてられる。

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