Washington あたりで小粒のマニラクラムがあがってる 塩水に浸けとくとガサゴソ
さっと茹でてスープを取ってそれでご飯を炊きます茹でたてを剥き身にしてそこから染み出すスープを飲んでみると茹でて取れたスープより濃厚なのに雑味がない 量が取れないのでありがたみ
剥き身は後で炊き込みに投入ちょっとだけ分けておいたもので味噌汁
港町の食堂でこーいう汁見えなく出てくるやつが好きです
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