ついこの間まで「もう夏も終わりかしらね～」なんて言いたくなるようなお天気だったのに・・・急に暑さがぶり返してきたベイエリア！ 
はっきり言って・・・暑い～！もう、とけそうです・・・。こんな日はさっぱりと、冷たい麺類が食べたくなりますね～。何を作ろうかな・・・と考えていたら、ふと、思いだしたんです！今年、まだ冷やし中華を食べていない・・・ 
ということを！そのことに気付いたら、もう、頭の中は冷やし中華でいっぱい・・・。ということで、今夜の夕食は・・・
今年最初の冷やし中華です！そして、多分・・・いえ、きっと・・・今年最後の冷やし中華だと思います。 （苦笑）
我が家の冷やし中華は夫も私も欲張りなので、 （爆）具がいっぱい！ の冷やし中華なのです。 でも、いたってシンプルに、ハム、きゅうり、貝割菜、そして錦糸卵です。前回はハムの代わりに茹で豚をのせました♪久しぶりの冷やし中華・・・やっぱり美味しい～。 
大満足でした！ところで・・・冷やし中華の時、みなさまはサイドのおかず、どうしています？何にしようか、すっごく悩んじゃたんですよね～。冷やし中華だけではさびしいし、でも、あまりヘビーなものは・・・。ちなみに前回はトマトの丸ごとサラダ 
を作りました。今回は・・・
揚げだし豆腐にキノコたっぷりのあんかけ。それと・・・
ごぼうのサラダ。茹でるのではなく、炒めてお醤油とみりんで味付けしたごぼうにマヨネーズを少しだけ加えて和えてみました。ちょっとヘルシーなごぼうサラダで美味しかったです。みなさまの冷やし中華の時のサイドメニュー、よろしかったら、ぜひ教えてください～！ 
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