ちょっとまた、試してみたくなるきっかけがあったので、海南チキンライスを作ってみましたよ。 葱とニンニク数片、生姜ひとかたまりを鍋に投入します。今回はニンニクも入れてみました。 煮立てます。煮立って葱がしんなりしたところで、鶏もも肉の骨なしを投入しました。 その後、わずかにグラリと来たあたりですぐに火を止め、そのまま放置に入ります。 そう。再沸騰の直前（80℃あたり？）で火をとめてしまい、後の放置時間を長めにとります。 この方法は日本語新聞のFront Lin

投稿者： Beyond SF Bay 投稿日時： 2008年8月24日(日) 20:00