渡米以来、レシピにおいてずっとその違いが明確でなく頭を悩ませてきたのが GRILL （グリル）と BROIL （ブロイル）と ROAST （ロースト）と BAKE （ベイク）の違い。今のアパートのオーブンには 550°F までの温度設定と BROIL 機能がついているので、レシピに温度指定がない限り、GRILL = BROIL で代用してきたんだけど、、、正しいのかな。（グリルパンを使うと、煙もう・・・

投稿者： shina_poohな日々 a... 投稿日時： 2008年7月29日(火) 13:36