Scallop

大ぶりで美味しそうなので冷ましてスライス 最初の２切れはいいけど、食べ続けるにはもったりとした単調さで飽きてしまう　オリーブのペーストとかポン酢とかメリハリ効果のあるものと食べればいいのかもしれないけど水気がこの際の問題　香辛料をたっぷりまぶしてソテーしたりローストするカルフォルニアスタイルの食べ方が割りとはずれないのは程良い脱水が効いているからかも　中華の乾貝柱の焼飯も究極の脱水で旨さ凝縮という感じだし今度デカイのを見つけたら塩して一夜干しだ

• 参照(241)
• オリジナルを読む