今日は朝から味噌作り！この春に急に家で味噌を作ろうと思い立ち、大豆やら麹やらを買い込み準備をしていたのだけれど、すべてが揃った頃にはすでに季節は初夏で、、、秋まで待つことに。材料はほとんど日系のスーパーで手に入りました。さすがに味噌瓶はみつからず、ホーロー鍋を購入。重しは塩を大量購入して代用する事に。楽しみにしていた念願の味噌作り！前日から水につけておいた大豆を火にかけ、煮る事5時間半。あつあ

投稿者： Bon Appetite 投稿日時： 2004年11月11日(木) 09:42