今日はぐんぐん気温もあがり 外にいたのでちょっと暑さ疲れ
オープンして間もなく記事紹介もないので混んでいないんだろうと思ったけど、すでに予約なしに座るのは難しそうすべり込みでなんとか席確保、リカーライセンスが、まだないので自分でワインを買ってきてといわれたのでコーナーのグロッセリーまでItalian cured meats 盛りこみ
fish carpaccio of morone dressed w/ lemon virgin olive oil 結構売れてた魚のカパッチオ何の魚か聞くの忘れたけど白身よりサーモンの方がよさげフォッカチャは薄作りでフワフワ仕上げ オーブンで３分 メニューのfocacce calde セクションにある小皿メニューなので中休みに丁度いいポーションfocaccia topped w/ tomato sause, capers, anchovies and oregano
hand made handkerchief pasta w/ genovese arugola pestoパスタはオーダー毎にお姉さんが手作業で処理してくれる handkerchief は薄く延ばした生地をスパスパっと切っていく ここの生パスタの食感いい
Filet mignon w/ bearnaise sauce cipolline onion in balsamic reductionステーキも美味しかったけどバルサミックリダクションに絡まる小さいオニオンがいい脇役前回のリッゾットはメニューから消滅、頻繁に内容を変える予定らしいから 次のパスタが楽しみ
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