これも簡単なベトナム風の焼き肉とお野菜炒めです
お肉は大きめに切って魚焼き機で焼くのが良いですが
面倒な時は 肉を一口大に切って 炒めても美味しいです
お肉は豚でも 鶏でも 牛肉でも何でも合います
日本の様に薄切りのお肉があったら 浸けて直ぐに炒められますね
アメリカのお肉は分厚いのを薄く小さく切る所から大変です
それから一晩浸けておきます
220gの豚肉に対して
????豚肉 220g
たれは
????ニュクマム 大さじ1
????醤油 大さじ1/2
????砂糖 大さじ1+1/2
????にんにく 1片
????生姜 すりおろし 小さじ1/2
????胡麻油 大さじ1/2
お肉を炒めたら取り出して フライパンに油を追加してお野菜を炒めます
ステンレスのフライパンの場合は油を追加してお野菜を入れて
直ぐにお水を少し入れるとおこげが取れてお野菜の出汁になります
もしレモングラスとかタイバジルとかミントとか手に入るようでしたら本格的なベトナム麺サラダをお勧めします
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