うっちゃんに娘が来て昼ごはんに天ぷらをする予定と話したら
是非是非是非 山椒の葉の天ぷらを作ってみてと
わざわざもって来て下さいました
山椒の葉の天ぷらが美味しいんですって！
ランチは鯖の塩焼きに 味噌汁
糯米玄米 てんぷら
庭に青紫蘇もあるのでこれも天ぷらにしました
山椒も青紫蘇もとても美味しかったです！
娘もじいさんまでも 美味しいと言っていました
天ぷら衣の作り方
（1）下記の材料をボウルによく混ぜて
????薄力粉 50g アメリカのカップで1/3
????コーンスターチ 大さじ1
????塩 小さじ1/4弱
????ベーキングパウダー 小さじ1/5 ← 大切！！！
（2）水を加えます
だまが残っているくらいでいいです
揚げているうちにだまもなくなってきます
????冷たい水 カップ1/3 80g
ちょっと水っぽいと思う時は大さじ1の薄力粉を最後に加えてお箸でさっとかき混ぜます
粉が見えていても大丈夫です
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