コロッケのGI値は90 里芋は64
血糖値から言うと里芋の方がちょっと良い感じですね
飲茶にもあるくらい 里芋のコロッケは意外と美味しいです
作り方
（1）里芋は良く洗って 皮のまま 串が通るまで茹でます（約15分）
????里芋 正味で377g 茹でて皮を剥いた後
（2）皮を剥き 熱いうちに 泡だて器のワイヤで潰します
（3）ひき肉 玉ねぎを炒めて塩コショウをします
????ひき肉 100g （ここではターキーのひき肉を使いました）
????玉ねぎ 70g位
（4）潰した里芋とひき肉を混ぜて好みの塩加減にしてください
手を濡らして丸く形作ります
????潰した里芋
????炒めたひき肉
????ブイヨン 小さじ1/2
????塩
????胡椒
（5）溶き卵につけて 合わせたパン粉をまぶし トレイに並べます
????溶き卵 1個
パン粉を合わせる：揚げる場合はサラダオイルを省く
????パン粉 35g
????小麦粉 大さじ3
????塩 小さじ1/4強
????胡椒 少々
????刻みハーブ パセリとか ドライでOK 入れなくてもOK
????サラダオイル 大さじ1＋1/2
（6）揚げてもいいし ここではオーブントースターで25分焼きました
トンカツソースが合いますね！
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