糊入りだと粒粉パンまでふわふわになってしまいます
このビデオは白いパンですが作り方は同じです
2斤分
（1）糊を作る：
粉と水を良く混ぜて 混ぜながら糊状になるまで火を通す
室温まで冷ます 前もって冷蔵庫で保存する時は1時間前に冷蔵庫から取り出して室温にする
????強力粉 40g
????水 200g
（2）下記の材料を全部HBに入れて 生地作りで設定する
????牛乳＋卵1個＝260g
????用意した糊
????強力粉 400g
????全粒粉 200g
????砂糖 60g
????塩 12g
????イースト 10g
????ドライミルク 10g
凄く量が多いのでオンにする前に混ぜておくといいです
捏ね始めたら後半に バターを入れる
発酵を終える
????バター 50g
（3）醗酵終了
取り出して二つに分割して 二つの型で焼きます
一つを更に3つに分割して 計6つ 濡れ布巾かラップでカバーして15分ベンチタイム
一つを麺棒で伸ばし 右を中心に向けて折り 左を中心に向けて折り 手元から巻いていきます
１斤の型に並べて 食パン 二つです
アメリカのパウンド型を二つ使いました
（4）ラップでカバーして37℃で約30分醗酵
（オーブンの醗酵機能を使っています）
焼く前に溶かし卵を塗ります
????卵 1個
????水又はミルク 少々
180℃（355℉）で40分焼きます
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