鉄のフライパンを熱くして じゅっとバターを溶かし
????バター 大さじ1
フライ返しでバターを広げて茶色に焦げてきたら 肉をのせます
????ステーキ 2枚 フィレミニヨン！ これは違うけど（笑）
両面を焼いて 塩を振ります
????塩 胡椒 少々
焼けたら取り出し 直ぐに赤ワインとニンニクを入れます
ば～っと湯気が立ち ワインが蒸発します
残ったワインでフライパンを洗うようにしてステーキにかけます
????赤ワイン：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon 甘くない赤ワイン） 約１/３カップ
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