作り方 4人分
（1）小エビは殻を除き さっと洗って塩湯で茹でる
茹でた冷凍の海老でもOKです
????小エビ (サイズは61-70）約600g
（2）下記の材料を混ぜて海老を加え 冷蔵庫で2時間程置く
????赤玉ねぎ 薄切り 120g
????トマト 150g ダイスに切る
????パクチー 15g＋
????トマトペースト 大さじ2
????オレンジの絞り汁 60g
????レモン又はライムの絞り汁 70g～100g 好みで
????塩 小さじ1＋ 好みで
????黒胡椒 適量
????オリーブオイル 大さじ3
????ウースターソース 小さじ2
セビーチェをトルティーヤにのせてタコスにしました
????セビーチェ
????プレーンヨーグルト
????チーズ
????トルティーヤ
アメリカ在住の方は下がアメリカ式計量です
1 1/2 cups thinly sliced red onion (cut onion in half, and then slice thinly)
2 1/2 Tablespoons tomato paste
1 cup diced, seeded tomatoes
1/4 cup and 2 Tablespoons freshly squeezed orange juice
1/4 cup chopped cilantro leaves
7 Tablespoons lemon juice
1 1/2 teaspoons salt 小さじ1入れました
3/4 teaspoon ground black pepper 少し入れました
2 teaspoons Worcestershire sauce
1 cup chicken broth 汁が多過ぎるのでこれは省きました
3 Tablespoons olive oil
1 1/2 lb small cooked shrimp, peeled and deveined (about 61-70 size is perfect) Sproutの冷凍エビ一袋（51~60）を全部使いました 殻を剥いたら720ｇ位になりました
テレビの料理番組「Let's Dish」からです
Ecuadorian Shrimp Ceviche Recipe
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