（画像はCastelloから）
下はトレーダージョーズのブラータ（Burrata）です
日本ではカルディーにあるようですね
ブラータ（Burrata）カルディー
ブラータ（Burrata）楽天
大きさはゆで卵より一回り大きいくらいで
外はフレッシュ モッツァレラチーズ 中は生クリームが入ったモッツァレラチーズ
もう感嘆の味です
こんなに美味しいフレッシュモッツァレラチーズは初めてでした
日本人なら1個が3人分位あります
これがとても苺ドレッシングと合いました
豪華な前菜一品になりますね
苺ドレッシング
ブレンダーで下記の材料をピュレにします
????イチゴ 130g 正確な量でなくてもokです
????蜂蜜 大さじ1 無ければジャムでもいいです
????米酢 小さじ2 苺の酸味と合わせてお好みで減らして下さい あればワインビニガー
????バルサミコ酢 小さじ1 あれば
????サラダ油 80cc位
????塩 小さじ1/2
????黒胡椒 適量
時間が経つとチーズとドレッシングが混ざってくるので
召し上がる直前に 合わせて下さい
アクセントにハチミツも少し垂らしました
因みに何故 幻のチーズと呼ばれるのかを調べたら
「賞味期限が48時間しかないため、流通量がとても少ない」からと書かれてありましたよ
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