アメリカ東部 Shake Shackで人気のあるマッシュルームバーガーを再現しました
こんなにマッシュルームが美味しかったかと新発見させられます
アメリカ在住の皆さん 是非 Baby Portobello Mushroomでお試しください
作り方 二人分
（1）マッシュルームの軸をねじって取ります
傘の部分を壊さないように丁寧に取って下さい
????マッシュルーム（Baby Portobello） 8個 大きめを選んでください
（2）下記の材料をボウルに混ぜてマッシュルームを加えてオイルがマッシュルーム全体につくように混ぜます
????サラダオイル 大さじ1
????塩 小さじ1/4
????玉ねぎすりおろし 小さじ1
（3）しっかりオイルをつけたらマッシュルームを取り出しておきます
同じボウルに手で小さくちぎったチーズを入れて残った油・塩に混ぜます
????チーズ（あればMuenster cheese） 2枚 チェダーチーズやスイスチーズでもOKです
（4）チーズをマッシュルームに平らに詰めます
この時力を入れて詰めると傘が壊れるので注意してください
溶き卵を傘の縁に塗ります
????卵 1個
二つをこのようにくっつけます
又溶き卵に全体を付けて小麦粉をたっぷりつけます
????小麦粉 大さじ3
????コーンスターチ 大さじ1 （全部小麦粉でもOKです）
再び溶き卵につけて今度はパン粉をつけて 油（約160℃/300℉）で揚げます
油に入れる時はなるだけ横にしないで立たせてあげてください（チーズがはみ出てこないように）
小さなハンバーガー用パンに2個ずつ挟んで下さい
????パン
軸はおまけです
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