いつも一旦茹でてから炒めていましたが
生のままフライパンで調理・・・食感に歯ごたえが残って美味しいです
チーズはパルメザンでもいいですが あればフェタをお勧めです
フェタは日本で買ってお値段にびっくりしました
でも アクセントに少ししか使わないので 小さくてもかなり使いでがあります
追記：
パラパラに崩してから蓋が密閉するガラスの瓶に入れて冷凍すると冷凍庫の匂いも移ることなく 美味しさが長持ちします
作り方
(1)アスパラガスは硬い部分を折って除き 斜めに細長く切ります
(2)フライパンにオリーブオイルを熱くして アスパラガスを入れて
ガーリックソルトと黒胡椒を加えながら 調味して
ちょっと焦げ目が付くくらいに炒めます
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