その名はトルティーヤチップス・キャセロールです
（昔はChicken Taco Casseroleと呼んでいました）
Costcoのトルティーヤチップスは大袋ですね
こんなに沢山のトルティーヤチップスをどうしましょう・・・の時 是非 お試しください
じいさんがCostcoからチップスを買って来たので父の日に作りました
大好評でした
（１）ホワイトソースを作ります
お鍋にバターとサラダオイルを入れて中火でバターを溶かします（焦げないように）
火をやや弱くして小麦粉を加え 木べらで底をこするように混ぜながら火を通す
さらっとなって泡が立って来たら火を止めて粗熱を取る
◎バター 大さじ2
◎サラダオイル 大さじ2
◎小麦粉 大さじ4
◎塩 小さじ1
（2）ミルクと鶏がらスープを加えてよく混ぜ 中火に戻す
塊ができないように とろみが出て ちょっとぐつぐつっとして来たらホワイトソースの出来上がり
◎牛乳 700g
◎鳥ガラスープ 240g （chicken broth）
（3）別の鍋に玉ねぎ セロリ あれば赤パプリカ チキン胸肉 ニンニクの順に入れて炒めます
それをホワイトソースに加えます ここで塩味を調節してくださいね（追加が必要かも）
◎中玉ねぎ 1/2個 （約120g位） みじん切り
◎セロリ 1本 みじん切り
◎赤パプリカ 1/4個 （あれば） 小さなダイス
◎ニンニク 1片 みじん切り
◎チキン 胸肉 一枚（300g位） 小さなダイスに切る
◎塩 少々
更に チェダーチーズ トルティーヤチップス パクチー スパイスを加えて混ぜ
キャセロール（9X13”）に入れて350度Fで30分焼きます
◎チェダーチーズ 220g
◎トルティーヤチップス 220g
◎粉末クミン 小さじ1/2
◎粉末コリアンダー 小さじ1/2
◎パクチー 1/4カップ あれば
トマトサルサがあったので 上にちょっとかけました
焼き上がり
次はトルティーヤチップス・サラダ（2）ですね
これもね主食なるのでお楽しみに！
誰が幸せ
ちびがぐずっている時
これをするとおとなしくなります
でも本当は好きじゃないのかもしれません
只一つ はっきりと分かっている事は
「かまわれている」・・・状態が好きなのだと思います
時々ね ぴっと毛を引っ張ってしまうと
昔は う～っと言って怒りました
最近は 怒らずに逃げようとします
なので 絶対に毛を引っ張らない・・・これが大切なのですよ
ちびが嫌がらないように
優しく 優しく 櫛をいれます
見て下さい
このちびのリラックスした顔を
耳が立っているでしょう
理由は これですよ
扇風機の風に 耳がひらひらと動くのです
可愛いでしょう
こんな時 誰が一番幸せなのでしょうね
私ですよ
今日もこんな日になりますように！
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ちびは19歳11ヵ月
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