久し振りにコンビーフを作りました
コンビーフは缶詰のコンビーフとブライン液に漬けたのと2種類ありますが
今日のは後者です
牛のブリスケットの部分を塩濃度35%の液に浸して
ビニールの袋に密閉されています
作り方
（1）塩水（ブライン液）は捨てて お肉についてくるスパイスをブリスケットにすり込み
大きなお鍋にお肉を入れて ビールと水半々くらいをたっぷりお肉が充分に浸るくらいに入れます。 玉ねぎ にんにく 月桂樹の葉も入れます。
コンビーフ 1.5kg （3 lb.）
玉ねぎ 1個
にんにく 3片
月桂樹の葉 2枚
ビールと水 半々 たっぷり
（2）蓋をして弱火で3～4時間ゆっくり煮込み お肉が軟らかくなったら 私はここで一旦冷蔵庫で冷やして
翌日 白く固まった脂を除きます
（3） 下記の野菜を加えて 更に2時間くらい弱火で煮ます。 白菜は最後の15分くらい前に入れます。
ポテト 5~７個（中）
玉ねぎ 1~2個
にんにく 3片
にんじん 7本くらい
セロリ3本くらい
キャベツ 1/2～1玉 （代わりに白菜を入れました）
トマトペースト 少々 （旨み出しです！）
二人分の場合 お汁もお肉も余りますから お野菜がなくなったら お野菜を追加して 水を追加して あと2回くらいは食べられます。（笑）
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競売の邪魔をする人
いるんですね～ 変な人が
今夜じいさんに 第一日目に入札した方からメールが来ましてね
悪戯入札が起こっているので
注意してくださいと言うのです
じいさんはびっくりですよ！
そんな事想像もしていませんでしたから
注意してくださった方が仰るには
2週間前にメンバーになったばかりで
全く 落札経験の無い人が このような高額な入札に
どんどん 値段を上げるのは悪戯としか思えない・・・と言うのです
そこでじいさんがこの人のプロフィールを見ると
メキシコ在住と書かれてありました
確かに2週間前にeBayメンバーになったばかりで
競売履歴が0になっています
悪戯をして eBayからメンバーシップを剥奪されたら
又直ぐに違うＨＮで入会して悪戯を続ける人がいるそうな
じいさんは 売り手の経験どころか買い手の経験もないのですから
HNの横の数字が何を示すのやら分かりませんのよ
悪戯入札を削除する方法も分からないので
慌ててeBayのマニュアルを読んで2時間後に悪戯入札をやっと削除できました
そして注意してくださった方にお礼のメールを出していました
このように一人 悪戯をする人が出てきましたけど
全体的には じいさんは良いふうに驚いています
競売に参加していない人からもメールで質問が来るのですが
皆さんとても 丁寧で礼儀正しいと言っています
メールで質問に答えると 直ぐにサンキューメールが来るそうです
会ったこともない人でも
これからも会うことがない人であろうとも
例えネット上だけであっても 礼節を大切にする人は
とても好感が持てますよね
そう言う人には自然とこちらも良くしてあげようと思うものです
ところで今朝は何と！ 6000ドルを越えていましたよ！
ひえ～～っ！
頑張れ～～～～ ダットサン！
じいさんがこれ以上上がったらdrop dead（あまりの驚きでぽっくり死）するかも等と言っています
今日も元気で楽しい日になりますように~
こんなエントリーですが応援して下さると嬉しいです
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