ベイエリアン。 | Tritipのにぎり

5年以上前に「チーズステーキにぎり」として一度アップしていますが、久しぶりにやったのでもうちょっと詳しく掲載。でも検索してみるといろいろおいしそうなのがありますね。

前日の自由研究で余った肉を冷蔵庫から出し、（切りやすいので）冷たいままで薄切りにし、電子レンジのトレーにラップを張って並べます。そこに肉のピースより小さめに切ったスライスチーズをのせていきます。今回は肉にしっかり味がついているので、準備はこれだけ。

味噌ベースの漬け込みで焼いた肉には、ネギ味噌を合わせてみました。

酢を薄めた水を手につけながら、炊き立てごはんを握りずしのシャリ程度のサイズに整えて（熱いけどがんばるｗｗ）お皿に並べつつ、上記の肉をチーズが溶け始めるくらいまで電子レンジで加熱し、ひっくり返しながらシャリに乗せていきます。チーズやネギ味噌が接着剤になって、肉すしの完成！

焼いた肉は冷蔵するといったん固くなりますが、電子レンジで過熱するとまた焼きたてのやわらかさに戻ります。スライスした後けっこう熱々まで加熱しても、固くはなりません。