締め切り 8月12日
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鍵が見つかりました
何と！ 自分のハンドバッグから出てきたんですよ！
このハンドバッグは 娘が選んでくれたのですが
5つもポケットがあるのです！
携帯を入れるところ デジカメを入れるところ 小銭をいれるところ 手帳を入れるところ そしてお財布を入れるメインのところ
鍵はデジカメを入れるところにありました
ベッドの下や机の下 ソファの下を見た後で
まさかと思ってハンドバッグを見たのです
ここは何度も見たのにと思って 自分の鍵だと信じられなくて
じいさんのところに確認に行きました
これは私の鍵？？？
じいさんが呆れた顔をして私の顔をまじまじと見ました
自分の鍵も分からんのか！って言いたい顔をしてね
でも どうして？
3回は見たのに
昨日はハンドバッグの物を全部出してひっくり返したのですよ
そして鍵の音がしないかハンドバックを上下に振ったのですよ
こんな不思議な事がありますか？
これは誰かの陰謀なのでは
誰の？？？
猜疑心の始まりは何とかの始まりと聞きますからこのくらいで止めます
鍵が見つかって気分がすっきりしたところで今日は 塩麹を使ったチキンの和風マリネをご紹介しますね
こんなくそ暑いのにローストチキンか？ ですよね でも
こんな大きなチキンじゃなくてもいいのです
ホールチキンがセールだったのでホールチキンを浸けましたが
腿肉でも胸肉でも美味しいです
腿肉 胸肉の場合は70%くらい電子レンジで火を通し
後はガス又はオーブンで焼くと早いです
余分な脂肪だけそぎ落として皮はつけたままで
塩分が多いブライン液なのでチキンは一口大に切らないほうがいいです
チキンの和風ブライン液
チキン ホールチキン 約2キロ 又は
腿肉 胸肉 等 計約2キロ (チキンの量によってマリネの量も加減してくださいね）
マリネ(和風ブライン液）
★ 水 400cc
★ 塩 小さじ4+1/2
★ 塩麹 大さじ1 米麹：塩：水＝4：1：6.5 の塩分量です 市販よりちょっと薄味の塩麹かもです
★ 砂糖 小さじ5+1/2
★ にんにく 3片 すりおろし
★ 生姜 大さじ1 すりおろし
★ 胡麻油 大さじ2
★ ねぎ 大さじ3
ホールチキンを浸ける場合は1ガロンの大きな冷凍バッグに入れて密閉してゴムで3箇所くらいとめて
ぴったり入るくらいのボールに立たせるようにして冷蔵してください
一晩から1日浸けてください
麹は焦げやすくなりますので途中焦げそうと思ったらアルミを上からのせるといいです
ガスで焼く時は火力を調節してくださいね
ローストチキンの焼き方はこちらを参照してください
そして召し上がる前は 万能たれ/ドレッシングをかけると又一段と美味しいですよ
万能たれ/ドレッシング 又出ました！！
材料 ４人分くらい
米酢 日本の1/3カップ アメリカの1/4カップ
みりん 大さじ3
胡麻油 大さじ3
醤油 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
塩麹 小さじ1 あれば
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4 (匂いが嫌なら入れなくてもOK)
お帰りの前にこれでちょっと涼んでくださいませ
カンタロープのスムージー
いつもご訪問と応援を有難うございます。 今日はコーヒーカキ氷でも作りましょう。
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