copper river salmon

copper river salmon 売ってたので丸１匹買ってきた　解体して冷凍しとくんですが、残った骨や端っこは夕飯とか、弁当とかに使っていきます 
2年前の物は感動したんですけど、今年はお鮨屋さんでも食べたけど、いまひとつあの感動を超えるものがない頭の先、一晩塩して朝ごはんに焼鮭、美味しいんですけどね、まぁ自然界の事なんで来年に期待したりしてそーいう時間を楽しめばいいことなんだろうけど、

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