「当社について」のなかで使われる "extreme ingredients." や "control freak" という文字がそのgelato にかけた人生というのを物語っているようです、オーナー自身乳牛フリークで原材料となる乳を飲み歩いて数年、やっと出会った納得のミルクがここで開花してるのだそう
本物のジェラトーは見せるもんじゃないとシルバーの容器に入れられて保管、
オーダー毎に練りに練られながらカップに落ち着かされるジェラトー
シャーベットはペンシルバニアの湧き水で、 そーいえばジェラトーのサンドイッチ、brioche con gelato も食べれます、
pitango gelato
- 参照(111)
- オリジナルを読む