ベトナム系の人達のお勧めはフライ、白身魚のフライなんてこちらではめったに美味しいものに出会えないのでさっそく調理 骨を外して鯵フライの感じに仕込み、大きなものは３枚おろし、
食堂で食べれる定食風に高温ですばやく色づけて終了、火の入れ方は薄い身なので余熱で十分
キャベツは定食屋のおばちゃんが「キャベツのお代わり入るの」と聞いてくれる風に 心持ち大き目の千切り、
ザックリ喰らいついたら中から清廉な白身の香が蒸気とともに鼻腔に抜ける、鯵や鰯のフライに比べると独特のクセ無く上品な仕上がり これがノリ弁に入ってたら小躍りしそう ２枚目はトンカツソース、結局ご飯３杯
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