シーズンはじまったばかりの地元カニ漁、 今マーケットに出回っているのは１パウンドちょっとの小さめな物が多い大きければ大きい方が良いという評価だから当然のごとくまだまだ早いという巷評揚がったばかりの1.7 パウンド右に左に逃げ回る素早しこっさ 足も甲羅もキレイ この期におよんでまだバタバタ
小さいからといってミソがすくないわけでもない 大きな物よりあっさりしている
身の方もプリプリとしてなかなか美味しい、大＝良 神話はどーもいつも当てはまる訳ではなさそう
エビ、カラマリ、スキャロップ、アサリと下準備、
長崎から皿うどんを喰えとキクラゲを別送してきてくれたので初物のカニで
豚、
探しても探しても見当たらない、「あれ？とっくの昔に使ったよー」
この日の為に取ってあったのに、なんで黙って使うかなー まぁあれば使うか、でも自分の口に入ってないし、、納得いかないのでカニ爪全部投入
サンフランシスコスタイルはカニたっぷり、キクラゲ入れないということで
- 参照(198)
- オリジナルを読む