太巻き

スープを漉した後の挽肉と椎茸をより分けて回収 そのままスープを使って酒、醤油、砂糖、等々で煮詰めて味付け  　　挽肉の方はそぼろになる手前、少こしだけダシを残す感じで終了　  　　　　　　これにほうれん草、つゆだく出巻きを合わせて 色合いが寂しいのでキングクラブのマヨ和えを急遽中心にグルっと巻き上げ 具がそれぞれダシを含んでユルユルなので噛み締めるとジュワっと旨みが染み出す太巻き　

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