アメリカのハンバーガーと同じくらいに人気のフィリー ステーキ サンドイッチ（Philly Steak Sandwich）です。 最近は全くハンバーガーを食べないので偶にはじいさんの大好物と思って作りました。というか、殆ど毎日フランスパンを焼いているでしょう。サンドイッチばかりなんです。
中身ぐらいは変えないと。上の写真、夜であまり美味しそうに写っていませんけど
とても美味しいのです。 いつか写真の撮り直しをしなくちゃ。 必ず必要なのが牛肉、玉ねぎですね。 その他にはピーマン、マッシュルーム、チーズ（特にスイスチーズをお勧め）を入れると最高です。 牛肉はアメリカならばサンドイッチ用の薄切り肉、日本ならば薄切り肉沢山ありますね。 私なら細切れ牛肉を使うでしょうね。 ここではロンドンブロイルを半冷凍にして切りました。作り方 二人分 （1）ロンドンブロイル（London Broil)を水平に7mmくらいの厚さに切ります。 幅はサンドイッチのサイズにしましょう。 下記の材料を用意します。ロンドンブロイル（London Broil) 250～300g （ガーリックソルトがない場合はおろしたニンニクをよくこすりつけておきます。 玉ねぎ中 1個 輪切り 切り口にオリーブオイルとバルサミコ酢を両面に塗っておきます。ピーマン 1個 輪切りマッシュルーム 3個くらい 薄く切るスイスチーズ 又はお好きなチーズ 2枚 薄く切るニンニク １片 （ガーリックソルトがない場合のみ）おろす（2）皮が硬いタイプのパン（フランスパン類）を水平に切って切り面にエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜたのものを塗ります。 油を塗っていないフライパンでパンの両面を焼きます。フランスパン 4切れエキストラバージンオリーブオイル 少々バルサミコ酢 少々（3）パンを取り出したらオリーブオイルを少し垂らして広げて牛肉の薄切りを並べます。 上からガーリックソルトと黒胡椒を少々ふりかけます。 肉がほぼ焼けたら肉の真上にチーズのスライスをのせて蓋をしてチーズを溶かします。ガーリックソルト 少々黒胡椒 少々
（4）チーズが溶けたら肉を取り出します。 玉ねぎを並べてフライパンで両面を炒めます。 両面が綺麗な色に焼けたら、取り出してピーマン、マッシュルームも炒めます。（5）パンの一面にはマヨネーズを塗って、もう一面にはイエローマスタードを塗って、肉、お野菜をのせてサンドイッチの出来上がり！マヨネーズ 適量イエローマスタード 適量柔らかい食パンより、硬いパンの方が合います。
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