新しいフライパンで薄焼きをつくってみたらなかなか快調
油を使わずに弱火でゆっくり フワフワにあがってくれた熱湯をくぐらせた鯵の頭と中骨でダシを取る 生姜２片、
余り物集めて下準備漉した出汁で潮汁、鯵のカマの部分を入れて一煮立ちさせて終了
酢で軽くしめた鯵を最後にのっけて食べる
残り物の寄せ集めみたいな丼はちょっと得した気分が旨味
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新しいフライパンで薄焼きをつくってみたらなかなか快調
油を使わずに弱火でゆっくり フワフワにあがってくれた熱湯をくぐらせた鯵の頭と中骨でダシを取る 生姜２片、
余り物集めて下準備漉した出汁で潮汁、鯵のカマの部分を入れて一煮立ちさせて終了
酢で軽くしめた鯵を最後にのっけて食べる
残り物の寄せ集めみたいな丼はちょっと得した気分が旨味