娘のお友達のおうちでプレハロウィーン＆バースディパーティーのポットラックということで、今回は私が担当して、ミニハンバーグを作ることに。肉は牛豚 6:4 で合計４ポンド（約1.8 kg）いっちゃいました。
玉ネギ大2個に加え、ハロウィーンカラーということでニンジン中1本もみじん切りにして混ぜてみました。炒めたところ。
ちなみに卵は6個使用。パン粉たっぷり、牛乳の代わりにSoymilk Creamerを少々と、ナツメグ、塩コショウです。手がぐちゃぐちゃだったので、タネの写真はパス。ひとつ50－60グラムくらいでしょうか、出来上がりはこんな感じ。小さなハンバーグが約60個。ソースは無難に肉汁＋ケチャップ＋中濃ソース＋赤ワインにしました。
やわらかく仕上がって、うちで食べた息子からも「おいしい」とのコメント。もうちょっとアップで。
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