Kulana Farms から脈打ちそうなレバーとハツが水曜に届くらしい 冷蔵庫から取り出されたレバーは向きを定めてスッとした包丁の動きで柵になり薄皮を引かれスライスされる ハツの方も大きな固まりからスッスッすー 角がピンと立った切り口生姜醤油に胡麻油 / 塩 ツルンときて独特の苦味 ビールをキューーーと飲んで返す勢いでグラスを置いたら カウンター上で "タンッ" と乾いた音がした
冷蔵庫から取り出されたレバーは向きを定めてスッとした包丁の動きで柵になり薄皮を引かれスライスされる ハツの方も大きな固まりからスッスッすー 角がピンと立った切り口生姜醤油に胡麻油 / 塩 ツルンときて独特の苦味
ビールをキューーーと飲んで返す勢いでグラスを置いたら カウンター上で "タンッ" と乾いた音がした