鬼殻といっても身の部分の皮を剥いて焼くので兜焼きかもしれない 焼き状態を見てると表面が生身の青さ加減を保ちながらゆっくり赤身を帯びていく
タイミングは難しいけど ここで火から外せば余熱で中心までそーっと線を引くように火が入っていくのではないかと思える瞬間がある頭をはずし、ちょっとレア加減なミソ部分を吸いとって塩をきかせた身の部分を間髪入れずに頬張る
瞬時が美味しい 口にするのが殻を取ってからでは遅すぎるので前もって
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鬼殻といっても身の部分の皮を剥いて焼くので兜焼きかもしれない 焼き状態を見てると表面が生身の青さ加減を保ちながらゆっくり赤身を帯びていく
タイミングは難しいけど ここで火から外せば余熱で中心までそーっと線を引くように火が入っていくのではないかと思える瞬間がある頭をはずし、ちょっとレア加減なミソ部分を吸いとって塩をきかせた身の部分を間髪入れずに頬張る
瞬時が美味しい 口にするのが殻を取ってからでは遅すぎるので前もって