かために炊いたご飯にすし酢を合わせて少し冷めたら炒り胡麻をたくさん加え小さく切った材料を投入
先日のかんぴょうとシイタケも、最後にざっくり切った三つ葉の葉と紫蘇でさっくり混ぜるシイタケはかんぴょうの残り汁を薄めて煮込んだちょっと手抜きもの色々な具が口内であちこち現れるようにちょっと大きめに切った
上から卵で覆いを作って竹の子の先っぽとか穴子の腹身、等々美味しそうな部分を最後上に三つ葉の茎を小さく切ったのを満遍なくこれがいちばん重要だったりする 最後に糸切りのシソで終了
これをもって Golden Gate Park に行く
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