遂にやりました！！バターとサラダオイル半々で作る超ヘルシー低カロリーの、しかも大変に美味しいパイの皮ができました！！ ヘルシー、バターが少ない＝味が落ちる のイメージですけど、そんなことはありませんよ。 粉に対して油脂が何と！たったの３９％で作れるパイ。 しかも凄く美味しいのです。 そして簡単！ 一般に折りパイが粉に対して１００％のバター、練りパイも１００％、タルトが５０％の油脂ですから、それよりもローファットですぞ！そのパイ皮を使ってね、今日はレモンパイを作りました。先ずパイ皮から先に焼いておきます。 パイ皮の作り方はこちらをご覧下さいね。 パイ皮の作り方更新しておきました。 でも動画は古い作り方です。 動画は近いうちに撮り直しますね。フィリングの作り方 直径20cmの違うサイズの時はこちらで計算してくださいね。 ページの下に直径をいれると計算できます。（１） 中くらいの鍋に下記を入れて良くスプーンで混ぜる：砂糖 １８０グラム ←（これはもっと減らせそう。）コーンスターチ 大さじ４＋１/２塩 小匙１/５（２） そこに 冷たい水とレモンの絞り汁を加える。 別のボールに卵黄３個を箸でとく。（とかないで卵黄を加えると凝固して卵黄の塊が出来ます） 卵黄をレモン汁に加える。 よく混ぜたら熱湯を加える。冷たい水 ８５ｃｃレモンの絞り汁 ８５ｃｃ 約２個分卵黄２個 （必ずといてから加えること）これが混ざったら次に２５０ｃｃの熱湯 （３） 底にコーンスターチが固まらないように常にへらで混ぜながら沸騰するまで火をとおす。 火からおろして、レモンの皮とバターを加える。熱いうちにパイの皮に流し込む。カスタードが冷えてから流し込むと固まらないので注意。レモンの皮 小匙１バター大さじ１ （６） カスタードが充分冷蔵庫で冷えてから生クリームを泡立て、砂糖とすったレモンの皮、バニラエッセンスを加えて、レモンカスタードの上に広げる。 お砂糖の量はお好みで。生クリーム１５０ｃｃ 砂糖 （お好みの甘さで）レモンの皮 少々 （すりおろし）バニラエッセンス 小匙１/２とても美味しいのならば、カロリーが低い方が絶対に良いですよね！同感だったら↓をぽちっして応援してね！
ばあさんは低カロリーで美味しいものを追求しております。だからといって食べ過ぎちゃ～いかんよ！
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