菜の花を野菜セクションで見かけるようになった けっこうな量で安い まだ3分咲きといったところ茎から先に持ったままで茹でろとよく言われるけど菜の花の茎が柔らかくなるまでというのはちょっと長いし、その後全体を湯の中に投入したりしたら菜の花の葉や花の部分はあっという間に茹で過ぎになる 各部位別々に茹でた方が簡単
沸騰前の湯に花の部分をさっと通してあげ、 その後で葉を投入この2箇所で40秒もあれば終わる 後は火を止めて茎を入れそのまま待つ 10秒おき位に食べてみる、自分好みでいい感じの仕上がりかなと思えるのはちょっと茎に透明感がでてきたところだった
この上からだし醤油かけまわせば即美味しそうだけど
今回はちょっとダシとって浸してみることに
丁度冷たくなったとこ
残った花が夜になったらに満開に 鑑賞するからと食禁令がでた花が美味しいのに、、、
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