つきぢ田村での宴、昔話に花が咲きつつ、お料理のほうも次々に運ばれてまいります。 ああ、いいなあ。このためだけにでも日本へ１日帰ってくる価値があるよなあ、と感激。 焼物、代り：　子持ち鮎、有馬煮 焼物の代わりは、鮎の有馬煮です。甘辛に煮た、脂ののった鮎を山椒の実で引き締めた品。 やわらかに煮付けてあるので、頭から食べてしまえます。いつもカリフォルニアで食べている Teriyaki Sauceとは似て全く異なる風味に感心してしまう自分がある意味悲しい

投稿者： Beyond SF Bay 投稿日時： 2008年12月3日(水) 08:00