肉やで見つけたDry Creek Valley のオリーブオイル
手摘みのオリーブを絞るらしい 開けた時の香りが鮮烈 カルフォルニア州にはextra virgin olive oil に対する法的定義がないらしい そういうわけで業者さんがOlive Oil's Council というのを結成して認定シールを発行してるとのこと Olio Di Gio にはなにやら仰々しいものが付いてます オーガニック栽培をしている農家の方でも認定されるのに費用がかかりすぎてバカバカしいから認定なしでオーガニックの農作物を提供しているところもあるようで、要は"俺認証"だ 生産⇔消費間で信頼があれば俺認証で十分なんでしょうけど 最近はねー チャイナオーガニックって認証あるけど額面割れしすぎて株価もビックリの下落ぶりだし 日本のお菓子の裏面によくモンドセレクション金賞！ってあるけどあれってどんな訴求力があるんでしょうね ベルギーなのに「金賞」っていうのが子供ながらに胡散臭いと感じてたんですが、、<本当はスゴイ賞だったらゴメンナサイ>オリーブオイルが沢山使いたいとなると、 Mozzarella
Buffalo Mozzarella from Bubalus Bubalis 今回はちょっと硬めにあたって残念 Olio Di Gio Oil Co
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